Restaurang Novisen

Varmt välkommen att besöka Restaurang- och livsmedelsprogrammets lunchrestaurang Novisen! Här kan du äta en vällagad och god lunch – men glöm inte att boka bord.

Novisens öppettider varierar under läsåret beroende på hur undervisningen ser ut och veckorna är lagda. Under de allra flesta skolveckor håller lunchrestaurangen dock öppet minst en dag i veckan – exakt vilka tider och dagar som gäller kan du hitta nedan.

Frågor och bordsbokning
Telefon: 0140-684 90 alt. 0140-685 39
E-post: restaurangnovisen@tranas.se

Välkommen att boka bord på Restaurang Novisen!

Tisdag 27 januari

Förrätter

Rostade morötter med fetaost, syrad steklök, saltrostade frön, jalapeñomajonnäs

Västerbottensostpaj med sikrom, gräddfil och syrad lök

Varmrätter

Vegetarisk lasagne med rostade grönsaker, tomatsås och ruccola

Smörstekt färsk sej serveras med persilje- och dillsås serveras med rostade rödbetor och fänkål

Karaage, marinerad och panerad kyckling med ris, sesamgurka och kall limesås

Desserter

Vaniljglass med varm och salt kolasås och rostade nötter

Halloncheesecake med rostad vit choklad och halloncoulis

Onsdag 28 januari

Förrätter

Halstrad pilgrimsmussla med creme ninon, örtolja och bröd chips

Råraka med tjälknöl på dovhjort, pepparrots-crème, syrad lök och örter

Varmrätter

Schalottenlökfylld lax med pommes duchesse, brynt smör med citron och

Lammstek serveras med timjan och rosmarinsky och rostad potatis

À la Carte

Biff Wellington, ryggbiff inbakad i smördeg med lufttorkad skinka, crepes och svamp serveras med potatispuré och rödvinsås

Desserter

Nougatparfait med kaffecrisp samt chokladtuile

Inkokt päron med choklad- och mintglass samt maräng

Torsdag 29 januari

Förrätter

Tomatsoppa med krutonger och crème fraiche smaksatt med basilika

Toast skagen med citron, stenbitsrom och dill

Varmrätter

Falafel med cous-cous tabulleh, rostad vitlöksmajonnäs och syrad lök

Torsk med citronsås, krossad potatis med smör och dill samt sockerärtor

Indisk butter chicken med ris, naanbröd och raita

Desserter

Creme catalana

Blåbärspaj med vaniljsås

Gäster är välkomna till Novisen mellan 11:30 till 13:00 de dagar restaurangen håller öppet. Sista beställning tas vid 12:30. Vi reserverar oss för att förändringar av öppettider kan ske med kort varsel.

Aktuella priser

Tre rätter dagens: 159 kr/person
Tre rätter à la carte: 189 kr/person
Läsk/lättöl: 20 kr

I mån av tid tar tar vi gärna emot beställningar.
Hör av er för kostnadsförslag.

Vi kan erbjuda:
Smörgåstårtor
Tårtor
Smörgåsar
Frukost
Lunch
Konferens

Kommande - vårterminen 2026


V.6 (tis, ons, tors) – Krogshowen

V.8 (tis) – Fettisdagen

V.14 (tis, ons) – Novisens påskbuffé

V.21 (ons) – ASADO (sydamerikans grillbuffé)

Sista dagen öppet för terminen: Torsdag 21 maj

Butik Novisen & Esters bageri

För att minska matsvinnet och samtidigt kunna erbjuda god, vällagad mat till fler har restaurang Novisen en egen butik. I butiken kan du bland annat köpa matlådor, kakor, paj och färsk bröd som våra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet har tillagat.

Under vårterminen 2024 togs en ny bageridel i bruk i Restaurang- och livsmedelsprogrammets lokaler – den fick namnet Esters bageri, efter Ester Fritz (tidigare elev på Bygg- och anläggningsprogrammet) som utfört det mesta av arbetet med renoveringen. I butiken finns nu också diverse bakverk till försäljning.

Butik Novisen hittar du precis innanför entrén till Restaurang Novisen, där våra elever kommer finnas till hands för att hjälpa dig med ditt köp. Varmt välkommen!

Planerade öppettider för Butik Novisen

Höstterminen 2025
Tisdag–fredag 09.00–14.00

Tiderna gäller för de dagar då det inte är lov eller studiedag för eleverna.

Kontakt

Restaurang Novisen

Frågor och bordsbokning
Telefon: 0140-684 90 alt. 0140-685 39
E-post: restaurangnovisen@tranas.se

Besöksadress

Gillesgatan 2
573 35 Tranås

Senast publicerad: